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Tecnologia de Alimentos

Tecnologia de Alimentos

Volume 1 - Componentes dos Alimentos e Processos

Autor: Juan A. Ordonez
Editora: Artmed
Colaboradores: Fátima Murad, Erna Vogt de Jong
Avaliação:
R$ 178,00 á vista

Em até 4 de 44.50 s/juros

Fora de estoque
Código: 9788536304366
Categoria: Alimentos
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Descrição Saiba mais informações

Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
AcabamentoBrochura
Páginas294
Formato25 x 17.5 x 1.6
Lombada1.6
Altura1.6
Largura17.5
Comprimento25
Data de publicação12/11/2004
Tipopbook
Número da edição1
SubtituloVolume 1 - Componentes dos Alimentos e Processos
Classificações BISACTEC012000
Classificações THEMATDCT
Idiomapor
Peso0.62

Midias Sociais

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